作者：宋时磊；来源：中国食品报；时间：2023-01-05 12:53；浏览：506
2022年茶文化十大流行语发布
武汉大学茶文化研究中心日前发布“2022年茶文化十大流行语”，分别为“围炉煮茶”“梦华录——宋代点茶”“中国传统制茶技艺及其相关习俗”“福建安溪铁观音茶文化系统”“海南五指山红茶、广西六堡茶”“望江南”“相期以茶”“茶马古道遇故人”“茶王赛”“林榭煎茶图”。
新时代，中国茶文化不断走向繁荣。在政府、行业组织和专家的共同推动下，2019年，第74届联合国大会宣布每年的5月21日为“世界茶日”；2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录；云南景迈山古茶林文化景观、万里茶道等申请世界文化遗产的工作，也在紧锣密鼓推进之中。在此背景下，2022年茶文化热点事件不断。基于此，武汉大学茶文化中心组织相关人员，重点梳理了《人民日报》等主流媒体，中国茶叶学会、中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中华茶人联谊会等社团组织，《中国茶叶》《农业考古》《茶博览》等专业期刊上刊登的茶文化相关报道，在初步筛选的数十项重要事件基础上，经过专家甄别和遴选，最终确定了2022年茶文化十大流行语。与此同时，武汉大学还发布了“2022年最受关注的十篇茶文化学术论文”“2022年最受关注的十部茶文化图书”。此次发布的三个榜单有三大特点：一是立足茶文化的本体；二是力求体现年度特色；三是以学术性为主兼具普及性。
01 围炉煮茶
2022年秋冬，茶文化领域最受关注的事件莫过于“围炉煮茶”。围炉煮茶，是当下最受年轻人喜爱的社交新宠。三五好友聚在一起，围着炉火，煮一壶茶，加上牛奶、红枣、桂圆，旁边烤上橘子、红薯、花生、板栗等，氛围感十足，仪式感满满。在小红书上目前有超过12万篇笔记，在抖音上相关话题的播放量超过33亿次。在各大城市，茶馆纷纷推出围炉煮茶服务，在网络销售平台上围炉煮茶相关设备也持续热销。这一现象引发了多家媒体的关注和报道。
02 梦华录——宋代点茶
2022年，《梦华录》的热播，带火了宋朝点茶文化。在第16集，茶汤巷里的茶馆老板们眼红赵盼儿三姐妹开的半遮面茶馆的生意好而上门踢馆，上演了一出斗茶的好戏，碾茶、热盏、击拂等工艺流程都一一再现。受此剧影响，2022年宋代茶文化大热，《宋茶》《点茶之书：一盏宋茶的技艺与美学》等图书相继出版，各界举办点茶大赛。
03 中国传统制茶技艺及其相关习俗
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化具有重要意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。
04 福建安溪铁观音茶文化系统
2022年5月，联合国粮食及农业组织（FAO）网站对外公布，“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被正式认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、采制工艺和茶文化等为核心的农业生产系统，并涵盖该系统在生产过程中孕育的生物多样性、发挥的生态系统功能、呈现的人文和自然景观特征，已成为中国茶文化的突出代表和符号。
05 海南五指山红茶、广西六堡茶
五指山红茶，海南省五指山市特产。五指山是海南省森林生物多样性保护的核心区和重要的水源涵养区，属典型的低纬度、高海拔的热带海洋季风气候，多雨多雾，光、热、水资源丰富，土质微酸、土层深厚肥沃，发展茶叶生产的自然条件得天独厚，是中国最南端的高山云雾茶叶产区。得天独厚的生态环境成就了五指山茶叶的优良品质。
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，国家地理标志产品。六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟。业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
06 望江南
《望江南》是茅盾文学奖得主王旭烽沉潜26年创作的长篇小说，叙述了中华人民共和国成立前后近20年间江南茶叶世家杭氏家族的起落浮沉和人物命运。这部小说写出了中国的茶人精神、江南文化和家国精神，见证了个人史、家族史、民族史中的百年中国。小说出版后备受市场关注，连续加印20多次，《茶博览》《写作》《文艺报》等纷纷报道并刊发相关研究论文。
07 相期以茶
2022年1月25日，我国新闻学泰斗方汉奇先生向台湾地区新闻教育拓荒人李瞻先生拜年，在视频里，96岁的方汉奇说“相期以茶”。四天后，李瞻女儿代98岁的李瞻回以“百年聚首”。两位“世纪老人”以茶为媒，细数70载友谊，引发了众多网友的关注和点赞，纷纷表示被暖到。“相期以茶”一词，出自1983年冯友兰先生在88岁时写给同龄好友金岳霖先生的一副对联“何止于米，相期以茶”。此次视频拜年，是近年来两岸交流中的一段佳话，又一次表达了两岸同胞剪不断的“乡愁”。但令人遗憾的是，2022年中秋前夕，李瞻先生在台北家中辞世，二老“相期以茶”猝然成空，留下莫大遗憾。
08 茶马古道遇故人
2022年1月，四川省甘孜藏族自治州文化广播电视和旅游局局长刘洪化身《笑傲江湖》中的侠客为家乡旅游代言。在视频中，刘洪牵马在山道上行走，与一位身背秸秆的老者相遇，两人交错的一瞬间，他变装为身穿国风古装的“茶马客商”，而老者则成为手持“丁字拐”，背负多条茶叶的背夫，二人相视后，各自向前行进，将茶马古道上的千年沧桑展现得淋漓尽致。这则推荐甘孜州茶马古道的短视频，配上了“如果可以穿越的话，你想在这条茶马古道上遇见谁？”的文字。2022年20多家主流媒体点赞该视频，《光明日报》连续刊发《茶马古道：世界屋脊上的文明见证》《西南茶马古道：中华民族共同体意识的千年回响》等报道。
09 茶王赛
2022年10月至12月，福建某知名茶企在武夷山市发出通知，以1000万元现金寻找武夷茶王（水仙、肉桂、大红袍）。但公布入围茶样时出现大量编码连号的情况，茶农质疑主办方存在暗箱操作，目的是使资金不外流，还白收大量茶样。大批茶农聚集讨要说法，该公司总裁发表不恰当言论，引发群众不满。最终相关部门介入调查，公司负责人出面道歉，官方公众号发布《致武夷山茶农的公开道歉信》，茶王赛事件得以平息。除此热点事件外，2022年，安徽祁门、广西梧州以及一些行业协会、知名茶企也举办了形式多样的“茶王赛”“斗茶赛”，营造正向的茶文化氛围。
10 林榭煎茶图
2022年11月，中央电视台大型文化节目《诗画中国》，邀请赵雅芝、章志峰用两首唐代茶诗，宋代水丹青茶艺，明代瀹茶泡法，解读明代文徵明的茶画《林榭煎茶图》。开卷人赵雅芝以配乐诗朗诵的形式入画《林榭煎茶图》卷，还原画中的明代泡茶法，展现文人悠闲恬淡的生活情趣；福建非物质文化遗产茶百戏代表性传承人章志峰，用“茶百戏”的方法在茶汤上作画，带领观众感受博大精深的中华茶文化。节目播出后，受到观众欢迎，并纷纷在社交平台转发。
（作者简介：宋时磊，武汉大学茶文化研究中心研究员、副主任，“中食智库”专家，中国国际茶文化研究会学术委员会学术委员，中国写作学会副秘书长、理事，武汉炎黄文化研究会副会长。来源：中国食品报）