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银杏之所以叫银杏是因为其结的果实是白色的，而且果实放入水中之后会变成像银子一样亮眼的颜色，可能是古人在打算将银杏洗洗吃的时候，发现这东西放水里面跟银子一样，于是取名为“银杏”。

白果（银杏果）本身是可以入药和食用的。银杏果也称白果，它确实除了含一些营养元素外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁等微量元素。

临床上，银杏果搭配具有辛散功效的麻黄，可治疗冬天由风寒引发的寒喘；配山药、莲子，对妇女的带下病、脾肾虚亏等症有很好的效果。

现代研究也承认银杏果的功效，认为其能预防心脑血管疾病，有降血脂、扩张心血管、防止血栓形成等功效。

当然，食用银杏果也要注意几个问题，第一是不要生吃，先浸泡一段时间，然后煮熟了吃；第二是不能吃多了，因为银杏果里面含有轻微的毒素，就算煮熟了也存在；第三是最好别给孩子吃。