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立春是二十四节气之首 ，这一天有吃春卷、吃春饼、吃萝卜、咬春的习俗，寓意来年顺顺利利。此外，民间还有迎春、祭祀祖先、咬春、鞭春牛等习俗。民俗专家表示，咬春里的这个“咬”字，体现的是心情和韧劲儿，体现了中国人的传统风俗。

很多网友不太清楚“咬春”是什么，怎么咬？实际上，吃立春有关的一些寓意吉祥的食物就是咬春。常见的咬春食物有：春饼、香椿、春天的野菜、萝卜、五辛菜（葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥）等等。

随着时代的变迁，现代人怎么咬春比较好呢？韭菜炒个蛋、炸个春饼等等都是不错的选择！此外，结伴踏春，郊外野餐，一边欣赏美景，一边品尝春味也是很好的咬春方法。

那么，咬春的意义是什么呢，为什么要咬春？古人认为咬春可以“苦尽甘来”，寓意着美好的一年要开始了。​