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山东的酒桌礼仪一向是非常严格的，怎么去安排座位，如何去带酒都有很大的讲究。当然山东的各个地市都有自己的规矩，因此我们大概的讲一下山东的酒桌礼仪。

山东酒桌座次安排：

正对门口的位置，最上面是主陪，主陪可以理解为饭桌上的主人，他是请客一方的主角，通常是负责掌控全局，一般是请客当中职位最高的那个人，或者说是年龄最长者，或者说是这次饭局掏钱的人。

与主陪对应的位置是副陪，可以理解为主陪的副手，通常酒量比较大，善于活跃气氛，有的时候需要为主陪挡酒。当然还有一种情况就是求人办事，要付账的人也坐在副陪的位置。

安排好了主陪和副陪，接下来就要安排宾客了，右手为上，左手为次，主陪右手边的人是“主宾”，主人左手边的人是“副宾”，同理，副陪右手是“三宾”，左手是“四宾”。

通常挨着主宾和副宾，还会安排三陪和四陪，他们的任务就是，协助好主陪，照顾好主宾吃好喝好。

山东酒桌敬酒的规矩：

第一个是主陪带酒，酒宴开始后，第一个热菜上来之后，就可以领酒了，也叫做带酒，就是事先约定好，带酒的数量，在开始的时候就定喝多少，一杯酒几口喝完。通常是分到三六七九，主要是主陪喝三杯，或者三口喝完一杯，当然，这里分白酒和啤酒。当然在山东，首先喝的肯定是白酒。副陪也是这样，再喝三个，也就是六个了，有时候还会让三陪再带一个，也就是七个了，按口喝或者按杯喝，都取决于主陪的临场把握。

预定好带酒的数量后，喝多少自由掌握，但是到了约定的数量之后，杯子必须见底。当然约定三六七九喝完了以后，主陪副陪分别要从自己的右手边开始，依次和客人喝酒，通常是和每个人喝两个，这叫做“打圈儿”，要打一圈儿。

如果说主陪副陪的酒量足够大，感觉没尽兴，还可以打两圈儿，也就是在按照次序敬一圈酒。

主陪和副陪结束之后，三陪四陪就可以上阵了，可以单独向主宾副宾三宾四宾敬酒，通常也是两个。

在结束上述的敬酒之后，如果说喝酒的双方聊得非常好非常尽兴，主宾可以再喝一杯两杯的加深酒，以表示加深感情。

在山东参加酒局酒席，当酒席结束的时候，此时你的杯子应该是干净的，千万不要留酒。