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研究表明,大多数水果“升糖指数”(GI)较低,升高血糖的作用并不强烈。苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物,适合糖尿病患者食用(每天200克左右)。少部分水果,如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等G偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。个别水果如大枣,G值较高且含糖量较大,并不适合糖尿病患者食用。

此外，@生命时报还曾经列举出来了最不容易升糖的主食，不仅饱腹感好，营养充分，而且不升糖！

燕麦、莜麦等富含黏性物质β葡聚糖，有助延缓血糖、血脂、血胆固醇上升，且有很强的饱腹感，餐后血糖反应最低。红小豆、绿豆等杂豆类的血糖曲线峰值较低，特别适合需要调控血糖的人群食用。