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现在我们也经常吃芝士了，像什么芝士年糕、芝士蛋糕，吃起来又香又甜，但是知道芝士是什么材料做的吗。

其实芝士就是奶酪，应该有人是分不清芝士和奶酪的，芝士主要是拿牛奶制成的，和酸奶的制作流程类似都是发酵，不过酸奶是液体，而芝士是固体，其含有的乳酸菌对人的身体健康是有益的，所以适量的吃芝士是可以的，但也不要多吃。

芝士的种类很多，你不要以为芝士的口感都是香甜的，像蓝纹芝士、白霉芝士等口感都是不同的，洛克福芝士也就是蓝纹芝士，它是用生羊奶制成的，据说是在洞穴里面发酵而成的，上面的蓝纹就是臭味的来源，它的口感和气味都不是一般人可以接受的，主要是用来搭配葡萄和葡萄酒来吃的，其原理和我们吃的臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香，但前提是你必需是这款食物的爱好者。